Facebook Twitter RSS

Дзадзыки (дзадзики, цацики, тцатцики)

Традиционный греческий соус-дип (для макания). Подходит для тостов, хлеба, мяса и жареной рыбы.

Дзадзыки (дзадзики, цацики, тцатцики)

Первый раз дзадзики мы попробовали на Кипре. Ароматный густой белый соус, необычное сочетание мягкости, свежести и остроты. На Кипре, как и в Греции, дзадзики готовится из натурального йогурта, который больше всего похож на грузинский мацони. С хорошим традиционным йогуртом в России пока не густо, поэтому решили заменить его сметаной. Получается очень вкусный густой островатый соус, который прекрасно подходит для простых закусок к вину. Можно сказать, это самый простой способ сделать из обычных продуктов первоклассную закуску: вино, тосты, овощи дольками и дзадзики.

Дзадзыки (дзадзики, цацики, тцатцики)

Ингредиенты соуса дзадзыки

  • 1 огурец
  • 1 зубчик чеснока
  • 70 мл оливкового масла
  • сок половины небольшого лимона
  • 150 мл несладкого натурального йогурта или сметаны
  • свежая мята
  • щепотка перца и соли

Как делать дзадзыки

  • Натрите на мелкой тёрке чеснок.
  • Из огурцов удалите семена и натрите их на мелкой тёрке, держа за шкурку вдоль. Нужна только мякоть, шкурку можно выбросить или съесть.
  • Сок слейте в отдельный стакан (можно потом выпить), мякоть отожмите и переложите в большую кружку или миску.
  • Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте и добавьте сметану. Ещё раз перемешайте.
  • Мелко нашинкуйте зелень и добавьте в соус. Перемешайте.

Дзадзыки (дзадзики, цацики, тцатцики)

Дзадзыки (дзадзики, цацики, тцатцики)

Дзадзики идеален для макания в него кусочков тостов, овощей, хлеба и чего вы пожелаете. Наверное, соус можно использовать и как заправку для салатов, но мы не пробовали. Дзадзики просто прекрасно сочетается с мясом и жареной рыбой.

Алексей Бородин

УжасноПлохоСойдётХорошоОтлично! (голосов: 2 , average: 5,00 из 5)
Загрузка...

Другие рецепты на Fotorecept.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Home закуски Дзадзыки (дзадзики, цацики, тцатцики)