Facebook Twitter RSS

Спагетти с колбасным соусом

Для любой итальянской пасты нужен соус. Наш томатный соус с колбасой, оливками, чесноком и луком.

Спагетти с колбасным соусомСпагетти с колбасным соусом

Главное в соусе – умеренность. Берите равные части оливок, каперсов и колбасы. Чуть больше лука, достаточно чеснока, хорошую порцию оливкового масла, пару столовых ложек томатной пасты, смесь прованских трав и немного бульона прямо из кастрюльки с варящимися спагетти. Если жидко – добавьте немного муки, пару чайных ложек, не больше. Осторожно, мука загущивает не сразу, не добавляйте лишнего!

Спагетти с колбасным соусомСпагетти с колбасным соусом

Состав колбасного соуса для пасты (на 2 порции)

  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • Немного колбасы
  • Несколько вяленых чёрных оливок
  • Пара ч. ложек каперсов
  • Щепотка прованских трав
  • 3-4 ст. ложки оливкового масла
  • 1 большая луковица
  • 4-6 зубчиков чеснока
  • 150-200 мл бульона от пасты
  • 2 ч. ложки муки
  • Чёрный перец
  • Соль по вкусу

Как готовить томатный соус с колбасой для спагетти

  • Вскипятите воду, опустите в кипящую воду спагетти и варите 7-8 минут. Помешивайте иногда.
  • Очистите лук и чеснок.
  • Подогрейте масло в стальном ковшике или сотейнике, обжарьте нашинкованный лук и чеснок.
  • Добавьте оливки и колбасу.
  • Добавьте томатную пасту и бульон. Проварите.
  • Добавьте муку, травы и специи. Попробуйте на вкус. Посолите, если необходимо.
  • В готовую пасту бросьте хороший кусочек сливочного масла и щепотку базилика. Встряхните кастрюльку и выкладывайте на тарелки. Добавьте соус и немедленно ешьте, пока всё горячее.

Спагетти с колбасным соусомСпагетти с колбасным соусом

Спагетти с колбасным соусомСпагетти с колбасным соусом

Паста и соус любят свежесть. Мы едим только свежеприготовленную пасту и не даём ей остыть – так получается очень вкусно!

Алексей Бородин

УжасноПлохоСойдётХорошоОтлично! (голосов: 3 , average: 4,67 из 5)
Загрузка...

Другие рецепты на Fotorecept.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Home рецепты Спагетти с колбасным соусом