Facebook Twitter RSS

Щи из свежей капусты с помидорами

in супы.

Щи из свежей капусты с помидорами

Щи – очень древнее блюдо, поэтому единственно правильного рецепта быть не может, каждая эпоха и каждый регион добавляют свои особенности. Во многих семьях есть собственный фирменный рецепт щей, но большинство из них сложилось в советское время, когда было принято добавлять в супы томатную пасту. Мы предлагаем попробовать щи со свежими помидорами. Такие щи можно готовить в течение всего помидорного сезона. Получается не так насыщенно, но легко и вкусно. Мясо в щах – необязательный ингредиент, без него тоже всё получится.

Щи из свежей капусты с помидорами

Ингредиенты для щей из свежей капусты

  • 200-300 г мяса на косточке (необязательно),
  • 200-300 г свежей капусты,
  • 2-3 картофелины,
  • 1 луковица,
  • 1-2 дольки чеснока,
  • 1-2 морковки,
  • 1-2 помидора,
  • соль, перец, лавровый лист по вкусу

Рецепт щей из свежей капусты

  • Если используете мясо, положите его в холодную посоленную воду целым куском, доведите до кипения, снимите пену и варите до полуготовности. Если не используете мясо, кладите рубленую капусту и нарезанный дольками картофель. Варите 5-7 минут.
  • В сковороде раскалите растительное масло, обжарьте тонко нарезанный лук, чеснок и морковь.
  • Помидоры разрежьте надвое и на тёрке натрите мякоть в сковороду, оставляя кожуру в руках.
  • Перелейте поджарку в кастрюлю, добавьте лавровый лист и перец и варите всё вместе еще 2-3 минуты на слабом огне.
  • Оставьте щи настаиваться на несколько минут и разливайте по тарелкам.

Щи из свежей капусты с помидорами

Щи из свежей капусты на следующий день становятся еще вкуснее.

Ольга Бородина

УжасноПлохоСойдётХорошоОтлично! (голосов: 2 , average: 5,00 из 5)
Загрузка...

 

Другие рецепты на Fotorecept.ru

Home супы Щи из свежей капусты с помидорами