Facebook Twitter RSS

Пицца с анчоусами

Анчоусы – это маленькие рыбки, которых маринуют и продают консервированными. Анчоусы имеют пряный островатый вкус и отлично вписываются в средиземноморскую кухню. Рыбу солили и мариновали ещё во времена Древней Греции, а традиция добавлять пряную рыбку в хлеб намного старше самой Римской Империи и всей итальянской кухни.

Engraulis_pizza_10

Мы не перестаём благодарить первых мореплавателей, побывавших в Америке. Как здорово, что они привезли семена острого стручкового перца и помидоров! Представляете, какой некрасивой была бы пицца, не будь в ней красного цвета?

Engraulis_pizza_08

Для нашей пиццы мы использовали самодельный томатный соус собственного приготовления, выдержанное (суточное) дрожжевое тесто, правильную моцареллу (шариками), лук, чеснок и кипрские анчоусы.

Engraulis_pizza_09

Кстати, анчоусов в мире 8 видов, они водятся практически везде, и почти каждая морская держава выпускает консервированные анчоусы по собственным рецептам.

Engraulis_pizza_07

Не забывайте перед подачей украсить свою пиццу листиками базилика или другой зеленью.

Состав пиццы

  • 150 г дрожжевого теста
  • 3 ст. ложки томатного соуса
  • Немного перца чили
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 маленькая луковица
  • 100 г моцареллы
  • 4-5 рыбок анчоуса
  • Листья базилика
  • Немного оливкового масла

Как печь пиццу с анчоусами

Разогрейте духовку на максимум (270-280 градусов).

Раскатайте тесто и поставьте в тёплое место поближе к духовке.

Engraulis_pizza_02

Подготовьте ингредиенты: приготовьте соус или используйте готовый, откройте банку анчоусов, нарежьте чили, нашинкуйте лук (кольцами) и чеснок.

Engraulis_pizza_03

Смажьте тесто соусом, уложите ингредиенты, уложите кусочки сыра и ставьте печься 15 минут при 280 градусах.

Engraulis_pizza_04

Готовую пиццу разрежьте на порционные куски и подавайте горячей. Украшайте зеленью при подаче. Зелень быстро темнеет при нагревании. К пицце отлично подходит лёгкое столовое сухое красное вино.

Engraulis_pizza_05

Алексей Бородин

УжасноПлохоСойдётХорошоОтлично! (голосов: 2 , average: 5,00 из 5)
Загрузка...

Другие рецепты на Fotorecept.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Home рецепты Пицца с анчоусами