Facebook Twitter RSS

Пирог с ревенём и бананом

Пирог с ревенём и бананом

Ревень – лекарственное растение родом из Тибета – когда-то был ценным продуктом, и в России на его продажу действовала государственная монополия. Сейчас ревень хорошо известен в Великобритании и США, и пироги с ним – это старая добрая классика. А на скольких российских огородах раскинуло свои листья это гималайское чудо? Встретить его в продаже – большая удача, и когда я вижу ревень на рынке у бабушек, я скупаю весь. Конечно, это не сочные нежно-розовые стебли, как в Англии, а суровые жесткие палки красно-зелёного цвета, но всё-таки это ревень. Половина сразу отбраковывается из-за жесткости, и из большого пучка как раз получается начинка для одного небольшого пирога. Чтобы усмирить кислоту, можно засыпать ревень сахаром, но я предпочитаю смешивать его с бананом. А еще с ревенём прекрасно сочетается клубника и земляника – это я подсмотрела у Джейми Оливера.

Пирог с ревенём и бананом

Ингредиенты для пирога с ревенём и бананом

Основа:

  • 200 г муки,
  • 50 г сахарной пудры,
  • 1 щепотка соли,
  • 1 щепотка соды,
  • 100 г холодного сливочного масла,
  • 1 яйцо

Начинка:

  • 1 спелый банан,
  • 200-300 г очищенных стеблей ревеня,
  • 2-3 ст.л. сахара,
  • 10 г сливочного масла,
  • свежая клубника, земляника для украшения

Рецепт пирога с ревенём и бананом

  • Все ингредиенты для основы, кроме яйца, смешайте в блендере или порубите ножом в мелкую крошку. Добавьте яйцо и быстро смешайте до получения плотного комка теста.
  • Поставьте тесто в холодильник на 20-30 минут, затем разомните по дну и стенкам формы для выпечки.
  • Банан растолките, выложите в форму.
  • Выпекайте заготовку для пирога около 10 минут при температуре 200 градусов. Остудите в форме, переложите на тарелку.
  • Ревень нарежьте небольшими кусочками, посыпьте сахаром и потушите в масле до размягчения.
  • Ревеневое пюре слегка остудите и выложите поверх банановой начинки. При подаче посыпьте ягодами.

Пирог с ревенём и бананом – прекрасное дополнение к ароматному китайскому чаю.

Пирог с ревенём и бананом Пирог с ревенём и бананом

Ольга Бородина

УжасноПлохоСойдётХорошоОтлично! (Нет голосов)
Загрузка...

 

Другие рецепты на Fotorecept.ru

Home выпечка Пирог с ревенём и бананом