Facebook Twitter RSS

Миндаль в карамели

Жареный миндаль в карамели продаётся на рождественских базарах в странах Европы. Это по-настоящему рождественское, зимнее угощение – согревающее, насыщающее, ароматное и очень вкусное. Жареный миндаль и сам по себе прекрасен, но если соединить его с тёмной карамелью, корицей или другими пряностями, получается что-то волшебное. Очень сложно остановиться и не съесть

(Далее)…

Гравлакс, или солёная красная рыба по-шведски

in рыба.

Гравлакс – древний шведский способ заготовки рыбы на зиму. Рыбу солили, приправляли ароматными травами, оборачивали в древесную кору и закапывали в землю. Сегодня такие сложности ни к чему, рыба к праздничному столу отлично просаливается в холодильнике под грузом. Джейми Оливер добавил к традиционному рецепту свёклу и немного шнапса – это

(Далее)…

Утка с айвой

Чтобы мясо утки было мягким, ей необходимо провести в духовке 3-4 часа. За это время кожа утки рискует обуглиться, если постоянно не поливать её соусом. Но есть и другой способ: готовить утку в закрытой ёмкости или в рукаве, а в конце приготовления подрумянить кожу. В качестве начинки можно использовать яблоки

(Далее)…

Шарлотка на кефире

Простой и эффектно вкусный пирог с яблочной начинкой. Тесто получается как у кекса, но чуть пышней, это замечательно подходит к сочным яблокам. Для этого рецепта мы нашли хорошее сливочное масло лучшего качества, натуральную ваниль и сладкие красные яблоки. Продукты для яблочной шарлотки 4 яблока 1,5 чашки муки 1 или полчашки

(Далее)…

Шоколадный рождественский кекс с изюмом

Традиционная рождественская выпечка требует времени и внимания, но вознаграждает за это сполна. Кексы и штоллены, приготовленные заранее и выдержанные в специальных условиях – это восхитительно! Готовить их легко, главная сложность – всё спланировать и набраться терпения. Мы сделали заготовку для рождественской выпечки за месяц – замочили в ароматном крепком алкоголе

(Далее)…

Веганский рождественский кекс

Пост – не повод отказываться от новогодних сладостей. Без сливочного масла, яиц и молочных продуктов можно приготовить вкуснейший рождественский кекс. Традиционные рождественские кексы по большей части состоят из сухофруктов и орехов, а тесто там играет роль связки, поэтому не так важно, каким оно будет. Основу теста в этом рецепте составляет

(Далее)…

Рождественский кекс с изюмом

Чем дольше готовится блюдо, чем дольше его ждешь, тем вкуснее оно становится. Рождественские кексы – это, пожалуй, самая долгая выпечка. Вначале нужно пропитать сухофрукты ароматным ликёром, коньяком, ромом или другим крепким напитком, затем выпекать кекс больше часа и оставить его настаиваться еще на неделю или больше, изредка пропитывая сиропом или

(Далее)…

Джейми Оливер выпустил две новые книги

2016 год был очень насыщенным для Джейми Оливера и его семьи: в августе родился пятый ребенок — River Rocket, а в июле и октябре вышли новые книги. Книга Super Food Family Classics продолжает тему здорового питания, начатую в книге Everyday Super Food. На этот раз в рецептах мало экзотики, Джейми

(Далее)…

Лёгкий английский завтрак

Яичница с беконом – это лёгкий английский завтрак несмотря на высокую калорийность и довольно большое количество жиров. Просто потому что полный английский завтрак – это гигантское блюдо из бекона, колбасы, вареных или жареных яиц, жареных помидоров и грибов, бобов, тостов и иногда жареной картошки. Существуют варианты с черным или фруктовым

(Далее)…

Нежное печенье с тыквой

Волшебное осеннее печенье с тёплым ароматом и ярким вкусом. Готовится это нежное печенье с тыквой так же, как традиционный английский кекс, но с другими пропорциями: нужно взбить хорошее сливочное масло с сахаром, добавить яйцо, муку и специи. За вкус и аромат в этом печенье отвечает тыква, которую нужно предварительно запечь.

(Далее)…

Супер еда на каждый день от Джейми Оливера

Рецензия на книгу Новая книга Джейми Оливера «Супер еда на каждый день» очень кинематографична. Странно говорить так о кулинарной книге, но я читала ее как сборник сценариев короткометражных фильмов: каждый рецепт – это история с интересной сюжетной линией, красивыми актерами и глубоким смыслом. Прочесть всё сразу не получается, нужно время,

(Далее)…