Facebook Twitter RSS

Домашние трюфели с апельсином

Шоколадные трюфели по этому рецепту получаются восхитительными: нежными, тающими, с насыщенным шоколадным вкусом и тонким ароматом апельсина. Я много лет готовлю сладости самостоятельно, потому что разочаровалась во всём, что предлагают магазины. Мне нравится точно знать, из чего состоят кексы, печеньки и конфеты, которые ест моя семья. С конфетами сложнее всего

(Далее)…

Салат с жареными кальмарами для постного праздничного стола

В книгах Джейми Оливера мы нашли простой и эффектный способ приготовления кальмаров. Их нужно быстро обжарить, предварительно сделав с одной стороны надрезы в виде сетки. Из-за этого мясо кальмара закручивается в спирали и остаётся сочным. Готового скрученного кальмара нарезаем на полоски, смешиваем с овощами, поливаем лимонным соком – и получаем

(Далее)…

Фруктовый кекс с орехами почти без сахара

Фруктовые кексы в Европе готовят на Рождество. В них собрано всё самое вкусное и дорогое – орехи, сухофрукты, пряности, качественное масло. Рождественские кексы долго выпекаются и долго хранятся. Джейми Оливер немного изменил традиционный рецепт, сделал его проще и быстрее. Кекс получается очень вкусным и относительно лёгким. В нём всего 1

(Далее)…

Запечённая курица шибари для романтического вечера

in мясо.

Для романтического праздничного вечера хочется приготовить что-нибудь особенное, а запечённая курица – это слишком повседневно. Но если приложить немного фантазии и освоить простейшие приёмы шибари – японской техники связывания – обычная курица превратится в интересное блюдо с намёком. Для этого рецепта потребуется небольшая курица, верёвка из натуральных материалов, маринад из

(Далее)…

Домашние конфеты из орехов

Конфеты могут быть вкусными и полезными в одном случае – если вы приготовили их сами из проверенных ингредиентов. Изготовление домашних конфет не отнимет много времени и не потребует навыков кондитера. Всё настолько просто, что справится и ребёнок. Главное условие – блендер, комбайн или измельчитель, способный рубить орехи в крошку. Орехи

(Далее)…

Миндаль в карамели

Жареный миндаль в карамели продаётся на рождественских базарах в странах Европы. Это по-настоящему рождественское, зимнее угощение – согревающее, насыщающее, ароматное и очень вкусное. Жареный миндаль и сам по себе прекрасен, но если соединить его с тёмной карамелью, корицей или другими пряностями, получается что-то волшебное. Очень сложно остановиться и не съесть

(Далее)…

Гравлакс, или солёная красная рыба по-шведски

in рыба.

Гравлакс – древний шведский способ заготовки рыбы на зиму. Рыбу солили, приправляли ароматными травами, оборачивали в древесную кору и закапывали в землю. Сегодня такие сложности ни к чему, рыба к праздничному столу отлично просаливается в холодильнике под грузом. Джейми Оливер добавил к традиционному рецепту свёклу и немного шнапса – это

(Далее)…

Утка с айвой

Чтобы мясо утки было мягким, ей необходимо провести в духовке 3-4 часа. За это время кожа утки рискует обуглиться, если постоянно не поливать её соусом. Но есть и другой способ: готовить утку в закрытой ёмкости или в рукаве, а в конце приготовления подрумянить кожу. В качестве начинки можно использовать яблоки

(Далее)…

Шарлотка на кефире

Простой и эффектно вкусный пирог с яблочной начинкой. Тесто получается как у кекса, но чуть пышней, это замечательно подходит к сочным яблокам. Для этого рецепта мы нашли хорошее сливочное масло лучшего качества, натуральную ваниль и сладкие красные яблоки. Продукты для яблочной шарлотки 4 яблока 1,5 чашки муки 1 или полчашки

(Далее)…

Шоколадный рождественский кекс с изюмом

Традиционная рождественская выпечка требует времени и внимания, но вознаграждает за это сполна. Кексы и штоллены, приготовленные заранее и выдержанные в специальных условиях – это восхитительно! Готовить их легко, главная сложность – всё спланировать и набраться терпения. Мы сделали заготовку для рождественской выпечки за месяц – замочили в ароматном крепком алкоголе

(Далее)…

Веганский рождественский кекс

Пост – не повод отказываться от новогодних сладостей. Без сливочного масла, яиц и молочных продуктов можно приготовить вкуснейший рождественский кекс. Традиционные рождественские кексы по большей части состоят из сухофруктов и орехов, а тесто там играет роль связки, поэтому не так важно, каким оно будет. Основу теста в этом рецепте составляет

(Далее)…