Facebook Twitter RSS

Курица по-индийски

Курица в Индии – едва ли не единственное мясо, которое время от времени позволяют себе жители этой жаркой страны. Всякий, побывавший в Азии, особенно в Индии или Непале, понимает причины вегетарианства с лёгкостью. Не духовные, а бытовые, встречающиеся на каждом шагу. Это абсолютно естественно для жаркого климата, в котором мясо

(Далее)…

Космонавт требует сыра

Голландский астронавт Andre Kuipers, который 21 декабря покинет Землю на 6 месяцев, попросил дополнить его стандартный паёк любимым продуктом – амстердамским выдержанным сыром Гауда. Просьба астронавта была с удовольствием выполнена производителем сыра, и началась долгая работа по подготовке сыра к полёту. Гауда будет первым сыром в истории, покинувшим земную атмосферу.

(Далее)…

Грибной соус для пасты

Готовится, как всегда, очень быстро. Морковка, перец, лук, чеснок, зелень или смесь «прованские травы», горсть сушёных грибов и помидоры. Рецепт подходит и для шампиньонов или вешенки, но настоящий грибной аромат на весь дом можно получить только из сушёных грибов. Грибы замочите в небольшом количестве воды на 15 минут или полчаса.

(Далее)…

Скандальная карамель

Знаменитая телеведущая кулинарных программ Найджела Лоусон (Nigella Lawson) снялась для обложки журнала Stylist в двусмысленном образе: по её лицу стекает густая плотная сладко-солёная карамель, вызывая интересные ассоциации. По словам самой Найджелы, фото выражает страсть к карамели и вкусной пище, к удовольствиям в жизни в широком смысле слова. Однако по мнению

(Далее)…

В Киеве прошел Первый фестиваль сыроедения

17 декабря 2011 года в Киеве состоялся Первый фестиваль сыроедения «Зелёное яблоко». На нём было представлено всё, что может потребоваться начинающему и опытному сыроеду и вегетарианцу: этичные и экологически чистые продукты, косметика, бытовая химия и техника. Цель фестиваля – рассказать как можно большему числу людей о преимуществах здорового образа жизни

(Далее)…

Рис лучше растёт в присутствии рыбы

В Китае, Камбодже и других странах Азии возвращаются к старому способу выращивания риса, дающему гораздо более высокий урожай: на затопленные рисовые поля выпускают рыбу. Это решает сразу несколько проблем: рыбы уничтожают насекомых, поедают водоросли и удобряют почву так, что необходимости в удобрениях почти нет. В конце сезона рисоводческие комплексы имеют

(Далее)…

Греция интересуется рецептами голодного времени

В Греции вышла книга «Рецепты голодного времени» («Starvation Recipes»), посвященная приготовлению питательных блюд из минимального количества самых простых продуктов. Составитель книги – Eleni Nikolaidou – в течение 18 месяцев работала в архиве афинской библиотеки, систематизируя информацию из газет военного времени. В 1941-44 годах в Афинах печаталось несколько газет, обязательной частью

(Далее)…

Оливье Летний

Салат оливье – типично зимнее блюдо. Летом, когда живёшь с открытыми окнами, носишь сарафан и выходишь гулять, когда стемнеет, не возникает даже мысли о тяжелом мясо-майонезном салате. Но однажды в середине июля, после удачного визита на рынок мы вдруг решили – готовим оливье! Что натолкнуло на эту мысль, уже не

(Далее)…

Оливье для Дракона

Мы попробовали совместить несовместимое: советский новогодний оливье и блюдо для встречи китайского Нового года. Получилось два странных, но очень вкусных, лёгких и красивых салата. Оливье с рисом Дракон-покровитель 2012 года относится к водной стихии, поэтому без морепродуктов не обойтись. Следовательно, основой салата должен быть рис, а не картофель с горошком.

(Далее)…

Соус майонез

Майонез продаётся в каждом магазине, но он имеет такое же отношение к настоящему французскому соусу, как подкрашенный спирт к коньяку. Будем делать простой домашний майонез для заправки салата или как дополнительный соус к мясным блюдам. Возможно, кто-то ужаснётся огромному количеству масла, которое потребуется для соуса. Так что ж, в промышленном

(Далее)…

Красивые овощи опасны для здоровья

Согласно публикации на сайте «Natural news», корнишоны, каперсы и прочие маринованные овощи не всегда полезны для здоровья. Чем привлекательнее они по цвету и вкусу, тем больше в них вредных веществ – сахарного сиропа и синтетических красителей. Как показало исследование, для улучшения внешнего вида маринованных овощей производители добавляют в маринад красители,

(Далее)…