Facebook Twitter RSS

Домашние трюфели с апельсином

Домашние трюфели с апельсином

Шоколадные трюфели по этому рецепту получаются восхитительными: нежными, тающими, с насыщенным шоколадным вкусом и тонким ароматом апельсина.

Я много лет готовлю сладости самостоятельно, потому что разочаровалась во всём, что предлагают магазины. Мне нравится точно знать, из чего состоят кексы, печеньки и конфеты, которые ест моя семья. С конфетами сложнее всего – как бы ни были вкусны домашние конфеты из орехов, они совсем не такие, как магазинные шоколадные трюфели.

И вот наконец мне попался рецепт, по которому можно приготовить настоящие шоколадные трюфели в домашних условиях. Они не такие, как в магазине, они гораздо лучше. Похожие конфеты я пробовала в Европе, а еще в раннем детстве. Странно, что такой простой рецепт не используется современными российскими кондитерами. Всего-то нужны настоящие сливки и масло и хороший шоколад, в котором на первом месте в списке ингредиентов какао, а не сахар. Далее всё очень легко и быстро – смешать, расплавить, сформировать конфеты и наслаждаться. За рецепт огромное спасибо Зоряне Ивченко и её книге «Домашние сладости и конфеты».

Домашние трюфели с апельсином

Домашние трюфели с апельсином

Ингредиенты для домашних трюфелей

  • 150 г тёмного шоколада,
  • 100 г жирных сливок,
  • 50 г сливочного масла,
  • 1 апельсин,
  • 2-3 ст.л. порошка какао

Рецепт домашних трюфелей

  • На водяной бане растопите мелко наломанный шоколад вместе с маслом и сливками. Перемешайте до получения гладкой однородной массы.
  • Добавьте свеженатёртую цедру апельсина и несколько капель сока, перемешайте.
  • Остудите шоколадную массу и поставьте на 1-2 часа в холодильник.
  • Когда шоколадная масса станет плотной, при помощи ложки сформируйте из нее шарики и обваляйте в какао. Если слишком затвердело, подержите немного при комнатной температуре.
  • Готовые конфеты храните в холодильнике.

Домашние трюфели с апельсином

Домашние трюфели особенно вкусны холодными, с чашкой ароматного чая или чёрного кофе.

Ольга Бородина

УжасноПлохоСойдётХорошоОтлично! (Нет голосов)
Загрузка...

 

Другие рецепты на Fotorecept.ru

Home сладкое Домашние трюфели с апельсином