Facebook Twitter RSS

Щи из свежей капусты с помидорами

in супы.

Щи – очень древнее блюдо, поэтому единственно правильного рецепта быть не может, каждая эпоха и каждый регион добавляют свои особенности. Во многих семьях есть собственный фирменный рецепт щей, но большинство из них сложилось в советское время, когда было принято добавлять в супы томатную пасту. Мы предлагаем попробовать щи со свежими

(Далее)…

Фрикадельки с ягодным соусом

in мясо.

Брутальные северные ягоды – брусника, клюква, смородина – созданы не для развлечений в виде варенья. Если что-то и готовить из них, то только соусы, где пронзительно-кислый вкус ягод не забивается сахаром. Такие ягодные соусы идеальны к мясу: украшают его вкус и помогают усваивать тяжелую пищу. Фрикадельки с брусничным или клюквенным

(Далее)…

Индийская халава из манки

В летнюю жару нет никакого желания печь пироги, но сладкого очень хочется. За спасением я обращаюсь к индийским кондитерам – у кого, как не у них есть рецепты, не требующие выпечки. Халава – самая простая и быстрая индийская сладость. Готовится около 20 минут из обычных продуктов: манки, масла, молока и

(Далее)…

Пирог с ревенём и бананом

Ревень – лекарственное растение родом из Тибета – когда-то был ценным продуктом, и в России на его продажу действовала государственная монополия. Сейчас ревень хорошо известен в Великобритании и США, и пироги с ним – это старая добрая классика. А на скольких российских огородах раскинуло свои листья это гималайское чудо? Встретить

(Далее)…

Пирожные корзинки с клубникой и кремом из маскарпоне

В отношениях с людьми мы ценим честность и правду, и мало что отталкивает так же сильно, как обман и предательство. Кто отец лжи, всем известно. В отношениях с едой я придерживаюсь того же правила – ценю настоящие, честные продукты и избегаю лжи и подлога. Поэтому я не хожу в кафе

(Далее)…

Наш клубничный коктейль

Летом нет времени готовить. Чаще всего днём бывает так, что холодильник ломится от  ягод, фруктов и свежих трав, овощей и прочего, иногда просто слоями, умоляя приготовить из этого рагу или ещё в таком духе. Но это же лето! Бросаем в миксер клубнику, вливаем молоко, вжик и готов обед :) Вариантов

(Далее)…

Клубничный пирог на сметане

Как развлечься ненастным вечером? Предлагаем испечь пирог и съесть его. В июне – с клубникой, в июле – с черникой, малиной, смородиной, осенью – с яблоками или сливами, а потом настанет пора шоколада и сухофруктов. Клубничный пирог на сметане по этому рецепту готовится быстро, особенно если взяться за него вдвоем:

(Далее)…

Салат для похудения

В деле похудения без салатов никак не обойтись, а лето – это лучшее время для приготовления салатов. Даже если у вас нет собственного огорода, вы легко найдете свежую зелень и первые местные овощи на рынке. Забудьте про укроп и петрушку – это скучно и банально. Покупайте любую зелень, которую только

(Далее)…

Сладкая пицца с клубникой

Я родилась зимой и всегда завидовала счастливчикам, которые празднуют день рождения летом. Поэтому я вышла замуж за одного из них, а потом у нас родился sweet summer child. Теперь большая часть дней рождения в моей семье приходится на лето, а на праздничном столе у нас самые желанные деликатесы: свежие фрукты,

(Далее)…

Итальянский яичный суп – страчателла

Страчателла (Stracciatella) – простое и вкусное блюдо итальянской кухни. Редкий случай, когда для супа не нужны овощи, можно обойтись лишь веточкой базилика или петрушки. В любом приличном доме найдутся все составляющие этого супа – яйца, манка и сыр. Приготовить страчателлу сможет даже ребёнок, в рецепте нет никаких хитростей. Интересно, что

(Далее)…

Макароны с красной рыбой в сливочном соусе

in рыба.

Супербыстрое, суперпростое и потрясающе вкусное блюдо, идеальный способ приготовления рыбы для тех, кто не в восторге от рыбных запахов и костей. В рецепте используется филе красной рыбы: сёмги, горбуши, кижуча, форели. Роль соуса выполняют сливки, гарнир – обычные макароны, которые после приготовления становятся очень необычными. В общем, макароны с красной

(Далее)…