Facebook Twitter RSS

Постный пирог с ягодами

Многие из тех, кто соблюдает посты, тяжело переносят запрет не мяса, а сладостей – православный канон не одобряет сливочное масло, молоко, яйца, а без них какие же пироги? Вот и приходится верующим перебиваться постными конфетами и печеньем на маргарине и трансжирах и портить своё здоровье. Но есть вариант получше –

(Далее)…

Как готовить чечевицу

Много веков чечевица была основой питания человека. До сих пор бобовые – это основные продукты у индуистов. Чечевицу едят так же часто, как у нас картошку, но при сравнении питательной ценности картошка сильно проигрывает. Чечевица, как и все бобовые, благодаря высокому содержанию белков заменяет мясо, а в некоторых сортах чечевицы

(Далее)…

Домашние шоколадные трюфели с тыквой

Если не знать, что в составе этих конфет тыква, догадаться невозможно. Я не сторонник маскировки продуктов, которые кому-то могут не понравиться, поэтому сразу говорю, что конфеты с тыквой, а если кто не хочет, мне же лучше. Сладкая мускатная тыква в сочетании с шоколадом и разогревающими специями – это удивительно вкусно

(Далее)…

Тыквенное суфле

Простой рецепт лёгкого, нежного и очень вкусного суфле, позволяющий разумно распорядиться запасами тыквы. Тыквенное суфле со своим тёплым ароматом, восхитительным вкусом и ярким оптимистичным цветом прекрасно подойдёт и к вечернему чаю, и к праздничному столу. Когда мы разрезаем большую сладкую тыкву, то половину сразу превращаем в пюре, чтобы использовать его

(Далее)…

Цветаевский пирог (шарлотка)

Цветаевский яблочный пирог или цветаевская шарлотка ближе всего к оригинальным рецептам великого француза Карема, который и «придумал», как считают кулинарные историки, шарлотку в её привычном понимании в начале 19 века в Лондоне. Любопытно, что вначале это была парижская шарлотка (charlotte la parisienne), которая после поступления повара на службу к Александру

(Далее)…

Сочный тыквенный пирог с бананом

Нежный, ароматный и очень вкусный пирог из тыквы. Уже несколько лет мы каждую зиму готовим французский тыквенный пирог по рецепту Джейми Оливера. Он никогда не подводит, но даже самые вкусные вещи со временем приедаются, и мы немного изменили рецепт: убавили сахар, добавили в тыквенную начинку банан и выпекали пирог в толстой

(Далее)…

Самый полезный кекс

Сладости, даже домашние – главные враги стройной фигуры. А всё потому, что в них много простых углеводов (сахар, белая мука, крахмал) и пустых калорий в виде маргарина и прочих сомнительных жиров. Оказывается, можно обойтись без всего этого и печь вкусные и полезные кексы хоть каждый день. В составе самого полезного

(Далее)…

Морковный пирог с орехами

Простой и вкусный пирог для зимы: с морковкой, мандаринами и орехами. Удивительно, как хорош и органичен вкус моркови в сладкой выпечке. Джейми Оливер открывает глаза на элементарные вещи, за что мы его и любим. Ингредиенты морковного пирога: 100 г сливочного масла 100 г тростникового или обычного сахара 100 г моркови

(Далее)…

Домашние трюфели с апельсином

Шоколадные трюфели по этому рецепту получаются восхитительными: нежными, тающими, с насыщенным шоколадным вкусом и тонким ароматом апельсина. Я много лет готовлю сладости самостоятельно, потому что разочаровалась во всём, что предлагают магазины. Мне нравится точно знать, из чего состоят кексы, печеньки и конфеты, которые ест моя семья. С конфетами сложнее всего

(Далее)…

Салат с жареными кальмарами для постного праздничного стола

В книгах Джейми Оливера мы нашли простой и эффектный способ приготовления кальмаров. Их нужно быстро обжарить, предварительно сделав с одной стороны надрезы в виде сетки. Из-за этого мясо кальмара закручивается в спирали и остаётся сочным. Готового скрученного кальмара нарезаем на полоски, смешиваем с овощами, поливаем лимонным соком – и получаем

(Далее)…

Фруктовый кекс с орехами почти без сахара

Фруктовые кексы в Европе готовят на Рождество. В них собрано всё самое вкусное и дорогое – орехи, сухофрукты, пряности, качественное масло. Рождественские кексы долго выпекаются и долго хранятся. Джейми Оливер немного изменил традиционный рецепт, сделал его проще и быстрее. Кекс получается очень вкусным и относительно лёгким. В нём всего 1

(Далее)…