Facebook Twitter RSS

Сочный тыквенный пирог с бананом

Нежный, ароматный и очень вкусный пирог из тыквы. Уже несколько лет мы каждую зиму готовим французский тыквенный пирог по рецепту Джейми Оливера. Он никогда не подводит, но даже самые вкусные вещи со временем приедаются, и мы немного изменили рецепт: убавили сахар, добавили в тыквенную начинку банан и выпекали пирог в толстой

(Далее)…

Самый полезный кекс

Сладости, даже домашние – главные враги стройной фигуры. А всё потому, что в них много простых углеводов (сахар, белая мука, крахмал) и пустых калорий в виде маргарина и прочих сомнительных жиров. Оказывается, можно обойтись без всего этого и печь вкусные и полезные кексы хоть каждый день. В составе самого полезного

(Далее)…

Морковный пирог с орехами

Простой и вкусный пирог для зимы: с морковкой, мандаринами и орехами. Удивительно, как хорош и органичен вкус моркови в сладкой выпечке. Джейми Оливер открывает глаза на элементарные вещи, за что мы его и любим. Ингредиенты морковного пирога: 100 г сливочного масла 100 г тростникового или обычного сахара 100 г моркови

(Далее)…

Домашние трюфели с апельсином

Шоколадные трюфели по этому рецепту получаются восхитительными: нежными, тающими, с насыщенным шоколадным вкусом и тонким ароматом апельсина. Я много лет готовлю сладости самостоятельно, потому что разочаровалась во всём, что предлагают магазины. Мне нравится точно знать, из чего состоят кексы, печеньки и конфеты, которые ест моя семья. С конфетами сложнее всего

(Далее)…

Салат с жареными кальмарами для постного праздничного стола

В книгах Джейми Оливера мы нашли простой и эффектный способ приготовления кальмаров. Их нужно быстро обжарить, предварительно сделав с одной стороны надрезы в виде сетки. Из-за этого мясо кальмара закручивается в спирали и остаётся сочным. Готового скрученного кальмара нарезаем на полоски, смешиваем с овощами, поливаем лимонным соком – и получаем

(Далее)…

Фруктовый кекс с орехами почти без сахара

Фруктовые кексы в Европе готовят на Рождество. В них собрано всё самое вкусное и дорогое – орехи, сухофрукты, пряности, качественное масло. Рождественские кексы долго выпекаются и долго хранятся. Джейми Оливер немного изменил традиционный рецепт, сделал его проще и быстрее. Кекс получается очень вкусным и относительно лёгким. В нём всего 1

(Далее)…

Запечённая курица шибари для романтического вечера

in мясо.

Для романтического праздничного вечера хочется приготовить что-нибудь особенное, а запечённая курица – это слишком повседневно. Но если приложить немного фантазии и освоить простейшие приёмы шибари – японской техники связывания – обычная курица превратится в интересное блюдо с намёком. Для этого рецепта потребуется небольшая курица, верёвка из натуральных материалов, маринад из

(Далее)…

Домашние конфеты из орехов

Конфеты могут быть вкусными и полезными в одном случае – если вы приготовили их сами из проверенных ингредиентов. Изготовление домашних конфет не отнимет много времени и не потребует навыков кондитера. Всё настолько просто, что справится и ребёнок. Главное условие – блендер, комбайн или измельчитель, способный рубить орехи в крошку. Орехи

(Далее)…

Миндаль в карамели

Жареный миндаль в карамели продаётся на рождественских базарах в странах Европы. Это по-настоящему рождественское, зимнее угощение – согревающее, насыщающее, ароматное и очень вкусное. Жареный миндаль и сам по себе прекрасен, но если соединить его с тёмной карамелью, корицей или другими пряностями, получается что-то волшебное. Очень сложно остановиться и не съесть

(Далее)…

Гравлакс, или солёная красная рыба по-шведски

in рыба.

Гравлакс – древний шведский способ заготовки рыбы на зиму. Рыбу солили, приправляли ароматными травами, оборачивали в древесную кору и закапывали в землю. Сегодня такие сложности ни к чему, рыба к праздничному столу отлично просаливается в холодильнике под грузом. Джейми Оливер добавил к традиционному рецепту свёклу и немного шнапса – это

(Далее)…

Утка с айвой

Чтобы мясо утки было мягким, ей необходимо провести в духовке 3-4 часа. За это время кожа утки рискует обуглиться, если постоянно не поливать её соусом. Но есть и другой способ: готовить утку в закрытой ёмкости или в рукаве, а в конце приготовления подрумянить кожу. В качестве начинки можно использовать яблоки

(Далее)…